鵪鶉俗話說要吃飛禽，還數鵪鶉。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是非常不錯的補品，有補益強壯作用。祖國醫學認為，鵪鶉肉可補五臟，益精血，溫腎助陽男子經常食用鵪鶉可增強性功能並增氣力、壯筋骨。
助性食譜一：紅燒鵪鶉
材料：鵪鶉適量、豆幹適量、新北市適量、胡蘿卜適量、香葉適量、大蒜子適量、八角適量
做法：1、將買回來的鵪鶉再去下小毛，去頭去屁股去內臟。
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二、洗凈後切成大小合適的塊。
三、香菇泡發洗凈。
4、豆幹胡蘿卜切塊。
5、坐鍋點火，倒入適量油。
6、約8成熱時，倒入鵪鶉塊翻炒幾下。
7、再倒入豆幹跟香菇同炒。
8、倒入少許料酒和老抽、生抽，翻炒上色均勻。
9、往裡放香葉、八角、大蒜子等，再倒入適量水，約沒過鵪鶉。
10、蓋上鍋蓋中火燉15分鐘後往裡放胡蘿卜丁，繼續中火燉至收汁。
11、最後撒點雞精跟蔥段即可。
助性食譜二：炸鵪鶉
材料：鵪鶉適量、高湯適量、蔥蒜適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量
做法：1、鵪鶉去內臟清洗幹凈，浸泡一小時，多次換水，將腿折疊入腹中， 翅膀反折到背部
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二、高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥薑，燒開後，放入鵪鶉汆燙
三、汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油醃制上色
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